平成２０年９月より、工賃向上の原動力となることを期待し、新規事業として始めました。日中活動の主力として、職員の期待も大きいです。看板商品「おとぷけ納豆」は平成２３年２月の全国納豆鑑評会に於いて北海道知事賞を受賞しました。

浸漬させておいた豆を検品します。その後蒸煮し、自動盛り込み機を使用してカップ容器に納豆を盛り込んでから皮膜、検品し、醗酵室に入れていきます。醗酵が終わったカップにフィルムをして、そのまま金属探知機に通したものを検品し、３連パックに包装していきます。盛り込みが終わった後は、機械の清掃や工場内の清掃を行います。

納豆科は食品ということで衛生面など細かいところまで気を配って作業しています。効率よく作業を行うために、わかりやすい表示の工夫、使いやすい道具の選定や、物の配置を心掛けています。月に１回衛生講習を行い、安全衛生の徹底に努めています。